福岡モンの裏表紙に、つくし広告が掲載されました。 今回は、杜氏江崎さん近藤さんバージョンです。 題名を付けるならば、「伝承」。 先人の技法を伝承し磨きをかけ、美味しさの追求と 品質向上に日々研鑚していきます。 ★しっぽ★

ハワイからのお客様が工場見学へいらっしゃいました。 今回、是非西吉田酒造を見学したいとご希望されていたそうです。 やはり大きな機械には驚かれたようです。 二次仕込みのタンク↓このもろみは酸味が強いのが特徴です。 蒸留機からの初留を一口テイステイ…