焼酎を使ったレシピ

《材料》
・鶏胸肉（皮なし）１枚　　・付け合わせ野菜
　塩　　　　　　　少々　　　　新玉葱 　１個
　焼酎（つくし白）大匙１　　胡瓜 　２本
　葱 　少々　　　　　　　　　トマト　１個
　生姜 　少々

《ソース》
練りゴマ 　大匙３
濃口醤油 　大匙３
砂糖 　大匙２
酢 　大匙１
胡麻油 　小匙１
ラー油 　小匙１
葱（みじん切り）　大匙１
生姜（みじん切り）大匙１
にんにく（すりおろし） 小匙１（1/2かけ）
《作り方》
鶏肉に塩と焼酎を振り掛ける。薬味の葱、生姜を加え蒸します。

鶏肉が蒸しあがったら、葱、生姜を取り除きそのまま冷ましておきます。
冷めたら、食べやすい大きさに切ります。（手で割いてもよいです）
付け合わせの野菜を切ります。
・玉葱は、薄くスライスして水にさらしておく
・胡瓜は、5cm位の長さで千切りしておく
・トマトは、皮を湯むきして、薄めにスライスしておく
ソースは、混ぜ合わせておきます。（鶏肉の蒸し汁を加えます）
お皿に、野菜を盛りつけその上に蒸した鶏肉を盛りつける。
ソースは食べる時に適宜かけてお召し上がりください。